随着马年春节的一步步临近，又到了年夜饭预订火爆的时候。不过，与往年年夜饭价格节节攀升不同，如今，厉行节约蔚然成风，不少餐饮商家调低了年夜饭价格，以吸引更多的普通消费者。今年餐饮企业纷纷对以往过于丰盛的年夜饭做起简化，使得年夜饭的人均价格多数降到了150元至160元，比去年200元的标准下降两成多。有些地方下降了近四成，却仍出现萧条的景象。

　　ü 相关评论

　　@ 北京日报评论：与平时不同，年夜饭的消费者就餐时间高度集中，都是大年三十晚上6点钟至8点钟，这就要求餐饮企业必须保证上菜速度，因此餐饮企业推出的年夜饭都是套餐形式，方便餐厅提前准备。近几年，年夜饭套餐的价格是逢年必涨，“步步高升”，10人年夜饭的套餐价格从几年前的八九百元一桌迅速增长至去年的1800元左右，翻了一番。而在今年勤俭节约的风潮下，年夜饭套餐价格几年来首次出现下降。

　　@ 中国新闻网评论：“打电话给一家粤菜酒楼订年夜饭，一开始没接，我以为周末晚上经理不接电话，没想到一分钟后迅速打回来，殷勤地问我定位细节，还告诉我今年价格会比去年优惠。”公务员小李告诉记者。她说，往年这家粤菜馆年前一个月已没房间可定，有人甚至中秋就把年饭订好了，除夕当晚铁定排两轮，吃得匆匆忙忙，今年却明显不同：“听说只有一轮，可以慢慢吃!”小李描述的订餐升级感受，今年多位市民都感受到了。有市民向记者爆料，其身为会员的某香港品牌酒楼，直接发短信提醒预订年饭，还打出“提前定制，尊贵慢享”的广告，因为该酒楼“今年只做一轮”。

　　@ 新华网评论：对于今年年夜饭预订不温不火的情况，不少酒店负责人称，可能是因为去年物价上涨、生活成本提高，民众节约开支，故影响到了年夜饭的预订。此外由于莆田的传统习惯，人们越来越倾向于在家过年吃年夜饭，显得更有“年味”。根据国家统计局莆田调查队发布的调查数据显示，去年，全市居民消费价格比上年上涨2.7%，其中食品类价格上涨5.8%。但由于今年年夜饭预订量减少，莆田年夜饭的价格较往年反而有所下降。以往10人桌的价格在1588元左右，今年已降到1388元。记者从市区一些酒店了解到，目前推出的年夜饭价格最低在1088元左右，人均消费在100元至150元，年夜饭价格最高也只达到1888元，往年一桌3000多元的年夜饭已经很少看到。

　　ü 模拟题

　　今年年夜饭的价格连连降，但是预定还不如往年火，针对这种现象，谈谈你的看法。

　　ü 参考解析

　　年夜饭是近几年来开始流行起来的，每到快过年时，饭店的火爆也为餐饮业带来了又一个高峰，很多家庭为了方便都乐意选择去各大饭店聚餐，一起过年吃饭。但是，就在今年，马年春节都快到时，各大饭店却订餐冷清，甚至为了吸引消费者纷纷开始降价，即便如此，也仍然没有多大的起色，对于这种现象的出现，我们应该辩证的来看。

　　造成这种现象的原因我觉得有以下几个方面：1、国家政策引导，现在提倡的厉行节俭，减少了铺张浪费，从老百姓自身提升了这种自觉意识;2、随着物价上涨，很多人纷纷愿意选择在自己家里吃饭，减少了开销;3、中国人的传统思想观念，认为年夜饭关键的不是吃什么，而是团圆的氛围更为重要，举家一起能够过些交流，增进感情，所以更多人还是选择在家里吃饭;4、群众受到舆论新闻的影响，健康意识增强，更愿意在家里吃一些清淡营养的食物，而减少了在外面的大鱼大肉的不健康饮食。

　　这种现象是有利的一面的，它可以带动更多的人勤俭节约，减少不必要的浪费，而且也增进了年夜饭里家人的团聚，饭店纷纷降价，更多的时候还是从量上来做文章，对菜量的减少，这样对于那些去饭店吃饭的人们来说，也就达到了适量吃喝的目的。当然，它也有不利的一面，那便是使得饭店经营效益降低，减少了内在需求，降低了相关饭店工作人员的收入。

　　对此类现象我们应该做如下措施：1、进行节俭宣传活动，无论对饭店的工作人员或是老百姓，减少必须要的浪费;2、群众可以去饭店就餐，但是一定要适当点餐，工作人员也要做适当的提醒;3、加强监督，对于不合理餐饮企业，比如卖贵重食物的饭店应及时举报，加强监督;4、完善各相关的规定，做到价位、菜量、食材的合理化，确保饭店经营者和消费者的双方利益。5、饭店可以想出一些新意的点子来吸引顾客，而不是单纯的通过降价的方式。

　　春节是中国人举家团圆的日子，无论选择去哪里过年聚餐，都是团圆重于一切，要厉行节俭、合理消费的同时，作为饭店经营者来说，也要创新，努力要做到让百姓满意，饭店也满意